Фрукты при панкреатите можно или нет

Фрукты при панкреатите можно или нет

Фрукты при панкреатите обязательно должны быть включены в рацион больного. Однако нужно принимать к сведенью и тот фактор, что далеко не все продукты питания данной категории могут быть полезными при таком заболевании. Кроме этого, следует учитывать стадию, форму заболевания и индивидуальные особенности организма. Поэтому только врач после обследования точно может сказать, какие фрукты можно есть при панкреатите, а какие строго запрещены. В большинстве случаев, соблюдение таких предписаний должно быть постоянным, что поможет предупредить рецидив недуга.

Общие рекомендации к употреблению

Мало знать, какие фрукты можно при панкреатите включать в рацион. Следует понимать, что даже полезные свойства этих продуктов питания могут не дать должного эффекта, если употреблять их неправильно. Выделяют следующие правила питания фруктами при данном заболевании:

  • фрукты и овощи употребляются в пищу без кожуры, косточек и прожилок;
  • в стадию стойкой ремиссии ограничения сводятся к минимуму;
  • в период обострения полностью исключаются из рациона, по мере стабилизации состояния больного их можно вновь вводить в меню, но постепенно и в небольших количествах;
  • перед употреблением по возможности фрукты нужно обработать термически, измельчить в блендере;
  • нельзя употреблять недозревшие или кислые плоды.

Допустимость введения в рацион того или иного фрукта решается только лечащим врачом, исходя из текущей клинической картины, стадии развития заболевания и общего состояния больного.

Разрешённые фрукты

При панкреатите можно включать в рацион следующее:

  • яблоки не кислых сортов без кожуры и семечек;
  • авокадо;
  • клубнику, малину — не слишком сладких сортов, перетёртые, без семечек;
  • ананас — только спелый и без прожилок;
  • персик;
  • абрикос;
  • банан.

Также не запрещены сухофрукты при панкреатите, но количество их употребления нужно дополнительно согласовать с врачом.

Запрещённые фрукты

При данном гастроэнтерологическом заболевании строго запрещено употребление:

  • цитрусовых — лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты;
  • киви;
  • айвы;
  • твёрдых сортов груш.

Запрет употребления таких продуктов при данной болезни обусловлен тем, что они содержат в себе слишком большое количество органических кислот, сахара и других веществ, что негативно сказывается на работе воспалённой поджелудочной железы.

Ограниченное употребление

В зависимости от стадии развития заболевания, употребление некоторых плодов следует ограничить, пока состояние больного не стабилизируется и не будет достигнута стадия стойкой ремиссии.

В перечень ограниченных к употреблению фруктов входит следующее:

  • хурма – можно есть только в стадии стойкой и продолжительной ремиссии, в небольших количествах;
  • виноград — только сладкие сорта, без косточек, при хорошем самочувствии;
  • зимние сорта яблок – только после термической обработки;
  • дыня и арбуз – в минимальном количестве, в фазе стойкой ремиссии.

Несоблюдение рекомендаций относительно питания, может стать причиной не только обострения панкреатита, но и приведёт к развитию сопутствующих гастроэнтерологических патологий.

Читайте также:  Бебиблог графики базальной температуры

Способы употребления

Вводить в рацион фрукты нужно постепенно начиная с минимального количества. Рекомендуется предварительно поддавать продукты термической обработке и обязательно удалять кожуру, косточки и семечки.

Употреблять фрукты при панкреатите можно в виде таких блюд или напитков:

  • компот из сухофруктов без сахара;
  • запеканки, муссы, желе;
  • фруктовые салаты;
  • пюре;
  • кисели;
  • разбавленные фреши.

Все без исключения фрукты, должны употребляться в перетёртом виде или измельчённые в блендере. Такая консистенция помогает желудочно-кишечному тракту лучше переваривать продукт и оказывает минимальную нагрузку на воспалённую поджелудочную железу.

Сухие фрукты можно употреблять как дополнение к овсяной или манной каше, а также включать их в приготовление молочных супов. В некоторых случаях ввиду высокого содержания сахара, предварительно следует вымачивать их в воде.

Если при употреблении фрукта, который входит в категорию рекомендуемых продуктов, наблюдается ухудшение самочувствия, его следует сразу же исключить из меню и обратиться к врачу.

В целом фрукты при панкреатите положительно влияют на здоровье больного, снимают острую симптоматику и ускоряют процесс выздоровления. Однако нужно соблюдать общие рекомендации касательно питания и терапии заболевания.

Фрукты и ягоды являются важнейшим источником таких важных для человеческого организма микро- и макронутриентов, как витамины, минеральные вещества, растительные жиры, простые углеводы и клетчатка. Если снижается поступление этих элементов, любое хроническое заболевание, и без того сопровождающееся постоянным дефицитом питательных веществ, начинает протекать тяжелее. С другой стороны, при хроническом панкреатите бесконтрольное и неграмотное употребление фруктов и ягод способно привести к развитию серьезного обострения. Поэтому каждому больному необходимо знать противопоказания и ограничения к использованию в пищу того или иного вида продукта, а также рекомендованные способы кулинарной обработки.

Общие рекомендации

В начальной фазе обострения панкреатита (первые 1-2 дня) употребление фруктов и ягод, так же, как и любой другой пищи, строго запрещается. При отсутствии рвоты разрешен только слабый отвар шиповника до 2-3 раз в сутки по 100-150 мл. При улучшении самочувствия в рацион добавляют кисели из фруктовых соков без сахара, компоты, некоторые протертые термически обработанные фрукты. При положительной динамике рацион постепенно расширяется, дополняясь разнообразными фруктовыми и ягодными муссами, пудингами и желе.

В фазе ремиссии питание больных должно становиться более разнообразным, включать в себя уже и свежие ягоды и фрукты. При этом предпочтение отдается мягким, зрелым плодам, сладковатым на вкус, не имеющим жестких оболочек (либо их тщательно удаляют перед употреблением). Исключаются кислые и незрелые фрукты и ягоды, оказывающие выраженное раздражающее действие на слизистые пищеварительного тракта и стимулирующие секрецию поджелудочного сока. Больным с панкреатитом запрещено использовать в питании лимоны, кислые сорта яблок, вишню, красную смородину, клюкву. Очень сладкие, с высоким содержанием сахаров фрукты следует применять ограниченно. Нельзя употреблять любые консервированные продукты, в том числе домашние консервированные компоты и соки.

Читайте также:  Церепро или глиатилин что лучше для детей

Яблоки и груши

Вне обострения заболевания яблоки некислых сортов и летние груши можно есть свежими, предварительно сняв с них кожуру тонким слоем и удалив сердцевину. Зимние сорта не рекомендуются, поскольку обладают более грубой консистенцией. Использование зимних груш (полностью зрелых, либо в виде компота) возможно, если требуется их закрепляющее действие, например, при диарейном синдроме на фоне хронического панкреатита. Компоты из сушеных и свежих яблок и груш с добавлением сахарозаменителей (ксилит, сорбит), запеченные в духовке или микроволновке и протертые яблоки, грушевые и яблочные пюре разрешены уже на 3-4 день обострения болезни.

Бананы

Допустимы к употреблению в свежем неизмененном (не требуется их предварительного перетирания) виде при стихании обострения и вне его.

Цитрусовые

Сладкие зрелые апельсины и мандарины разрешаются в небольших количествах на фоне ремиссии панкреатита. Грейпфрут, помело, свити и соки из цитрусовых в связи с их высокой кислотностью больным использовать в своем питании нежелательно.

Ананасы и дыни

На фоне стойкой ремиссии можно съедать до 1-2 долек в день, выбирая спелые, мягкие, не имеющие прожилок фрукты.

Авокадо

Во время обострения употребление его нежелательно из-за высокой жирности. Однако в период ремиссии авокадо даже нужно включить в рацион, поскольку жиры все же необходимы в питании любого человека. При этом растительные жиры, ценнейшим источником которых является авокадо, больными с панкреатитом переносятся намного легче жиров животного происхождения.

Шиповник

Несладкий отвар из сушеных плодов шиповника разрешено пить в любой фазе хронического панкреатита.

Малина и клубника

При нестабильном течении заболевания и развитии частых обострений эти ягоды в свежем виде не рекомендуется употреблять даже в фазу ремиссии, так как они слишком сладкие и содержат множество жестких семян. В то же время вполне допустимы компоты, кисели и муссы на основе малинового и клубничного сока. Если ремиссия длительная, разрешается съедать по несколько свежих ягод в день.

Черная смородина и крыжовник

Кроме большого количества семечек, обладают еще и довольно плотной оболочкой. Поэтому перед приготовлением напитков из них ягоды сначала тщательно разминают, а готовый продукт процеживают через мелкое сито или один слой марли.

Виноград

Можно включать в рацион небольшими количествами вне обострения, выбирая зрелые ягоды и выплевывая косточки. Виноградный сок больным панкреатитом не рекомендуется.

Читайте также:  Сколько времени заживает растяжение связок

Сливы и абрикосы

Свежими допускаются к употреблению только при длительной ремиссии. Отбирают сладкие мягкие плоды, с которых можно снять кожицу.

Черемуха и черноплодная рябина

Обладают выраженным закрепляющим действием, поэтому противопоказаны больным с хроническим панкреатитом и сопутствующими запорами.

Черешня, голубика, брусника

Разрешены вне обострения в свежем виде. На фоне стихающего обострения из них готовят компоты, желе, кисели.

Панкреатит является воспалением поджелудочной железы, возникающим из-за нарушения обмена веществ. Повлиять на развитие данного заболевания может частое употребление алкогольных напитков, жирная и острая пища в рационе и малоподвижный образ жизни. Иногда панкреатит является следствием инфекционного заболевания. Самым лучшим лечением этого заболевания является специальная диета.

Диета при панкреатите

Для больного необходима специально для него разработанная диета, где будет обозначено какие продукты, и в каком количестве разрешено употреблять, а какие категорически запрещено. В ней должно быть четко прописано, какие фрукты и овощи можно при панкреатите, а какие нет.

При воспалении поджелудочной железы необходимо питаться часто и небольшими порциями. В основном рекомендуют придерживаться пятиразового питания. Запрещено переедать, вставать из-за стола нужно с небольшим чувством голода. Важно ввести ограничения в употреблении углеводной пищи, а по возможности – полностью отказаться от нее. Количество жиров в сутки не должно быть больше 60 грамм, а свиной и бараний жир и вовсе запрещены. Вкусовые качества пищи должны быть нейтральными. Тогда не происходит провоцирование в поджелудочной железе выработки ферментов, которые вызывают сильные болевые ощущения и приводят к осложнениям.

Какие фрукты едят при панкреатите?

Довольно распространенным вопросом среди людей, страдающих панкреатитом, является вопрос по поводу разрешенных фруктов при панкреатите, и можно ли вообще вводить в рацион фрукты при панкреатите и холецистите (воспалении желчного пузыря).

Фрукты являются ценным источником витаминов и различных полезных веществ. Поэтому их просто необходимо включать в диетический рацион больных панкреатитом. Но чтобы фрукты были полезными при панкреатите они должны пройти термообработку. Их можно отварить на пару либо запечь в духовом шкафу. Так можно запечь яблоки с корицей, бананы и груши. Эти блюда смогут заменить не только фрукты и десерты, но и различные сладости, которые противопоказаны при панкреатите.

Диета не запрещает употребление сухофруктов и компотов из них. Из свежих ягод можно приготовить желе, морсы и компоты. Соки нужно выбирать не кислые, но включать их в рацион можно только проконсультировавшись с врачом. После разрешения специалиста можно вводить в рацион и свежие фрукты в скромных количествах без кожуры.

Ссылка на основную публикацию
Фрагменты плоского эпителия в матке
Принято выделять две разновидности эпителия шейки матки – плоский и цилиндрический. При диагностировании патологии рассматривается норма и отклонения обоих его...
Фото пораженных легких туберкулезом
, MD, MPH , Harvard Medical School; , MD, Harvard Medical School Last full review/revision April 2018 by Dylan Tierney,...
Фото постельных клопов и клещей
От появления кровососущих насекомых в доме не застрахован никто. Самыми известными и распространенными паразитами являются мебельные клещи и клопы. Они...
Фракционный лазер удаление рубцов
Применение лазера FOTONA в гинекологии Лечение недержания мочи лазером Лечение гипертонии Лечение ишемической болезни сердца Прием кардиолога Контурная пластика лица...
Adblock detector